Description
Tableau récapitulatif – Courgette de Nice
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Nom botanique | Cucurbita moschata (fruit jeune de la ‘Longue de Nice’) |
| Famille | Cucurbitacées |
| Type | Courgette locale (non hybride) |
| Cycle de culture | Annuelle, précoce |
| Port de la plante | Coureuse, très vigoureuse |
| Taille du fruit | 20 à 50 cm à la récolte jeune |
| Couleur du fruit | Vert clair, marbré |
| Chair | Claire, fine, sans graines, fondante, goût doux |
| Semis | Mars à mai (sous abri), avril à juin (plein air) |
| Plantation | 1 m x 2 à 3 m – besoin de place pour ramper |
| Récolte | Juin à septembre – 2 mois après semis |
| Conservation | Quelques jours seulement – consommer rapidement après récolte |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Riche, meuble, bien drainé, amendé en compost |
| Arrosage | Régulier sans excès, paillage conseillé |
| Rusticité | Non rustique – craint les gelées |
| Utilisation | Cuisine fraîche (ratatouille, poêlée, farcie, soupe, carpaccio) |
| Difficulté | Facile à cultiver |
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